Фарш
подрібнена м'ясна або рибна м'якоть з додаванням овочів та приправ.
Фасад
1. Зовнішній, лицьовий бік будівлі, що звичайно виходить на вулицю; фасада, лице, чоло, фронт, фас. 3. перен. Про обличчя, вигляд людини спереду.
Фасон
1. Крій, модель, зразок, за якими шиють (або пошито) одяг, взуття, головні убори тощо. 2. перен. Певний спосіб, певна манера вдягатися, ходити, поводитися тощо; стиль, мода. 3. перен. Показний шик, хизування, форс, франтівство, показуха, шикування.
Фастфуд
1. Прискорене харчування зі спрощенням форми прийому страви і способу її приготування. 2. Заклад швидкого харчування.
Фата
весільний головний убір нареченої; серпанок.
Фаянс
1. Мінеральна маса з особливих сортів глини з домішками гіпсу та інших речовин, що використовується для виготовлення керамічного посуду, статуеток і т. ін. 2. Вироби з такої маси, обпалені та вкриті поливою.
Фен (2)
пристрій для просушування волосся, рук тощо струменем нагрітого повітря.
Фермуар
1. Застібка-оздоба на дорогому намисіт. 2. спец. Долото для художнього різьблення, а також для витискання орнаментів на шкірі.
Фестон
1. Невеличкий, зубчастої або округлої форми виступ, низкою яких оздоблюють краї чого-небудь (завіси, скатертини, сукні тощо). 2. Живописна, ліпна і т. ін. оздоба, що має вигляд зубчастого або хвилястого візерунка, гірлянди тощо; один з виступів, зубчиків такої оздоби.
Фетр
матеріал, одержаний після валяння пуху, переважно кролячого, рідше з відходів хутра інших звірів.
Фешенебельний
модний, елегантний, той що відповідає вимогам витонченого смаку, світського тону.
Фібра
1. Матеріал, що його виготовляють, просочуючи непроклеєний ганчірковий папір концентрованим розчином хлористого цинку. Застосовують як електро- і теплоізоляційний матеріал, для ущільнення місць з'єднання у приладах і апаратах, для виготовлення чемоданів тощо. 2. В анатомії — жилка, нерв, волокно живої тканини. 3. Вживається як символ душевних сил, що в сукупності становлять суть людської істоти.
Фіксатуар
помада для волосся.
Фікус
рід деревних, кущових і ліанових рослин родини шовковицевих. Поширені переважно в тропіках і субтропіках обох півкуль. В Україні один вид — інжир, що його культивують як плодове дерево. Ф. вирощують у кімнатах як декоративні.
Філігрань
1. Тонкий кручений золотий, срібний, мідний і т. ін. дріт, зігнутий у складний мереживний узор; ювелірний виріб з таким узором, узорами. 2. Предмети, посуд з таким узором, узорами. 3. Водяний знак на папері.
Філе (1)
1. М'ясо найвищого сорту із середньої частини хребта туші; філей, полядвиця. 2. Поздовжні половинки рибної тушки, очищеної від нутрощів, плавців і луски; звичайно спресовані і заморожені.
Філе (2)
1. Ажурне в'язання; виріб, вив'язаний таким способом. 2. Вишивка на сітчастій тканині; мереживо.
Фільварок
відокремлене поселення-господарство, що належить одному власникові; хутір, виселок.
Фільдекос
кручена бавовняна пряжа, схожа на шовкову. 3 Ф. виготовляють трикотажні вироби.
Фільм
1. Твір кіномистецтва, кінокартина, кіно, картина, стрічка, кінострічка. 2. Тонка прозора плівка з нанесеним на неї світлочутливим шаром, яку використовували для фотографічного й кінематографічного знімання.
Фільмоскоп
апарат для демонстрування нерухомих зображень діафільму.
Фільтр
пристрій або речовина для розділення чого-небудь, напр., рідини (газу) і завислих у ній твердих домішок, розділення електромагнітних або звукових хвиль тощо.
Фільтрат
рідина, яка пройшла через фільтр, піддана фільтрації.
Фільтрація
проціджування, просочування рідин і газів через порувату перегородку (середовище).
Фільц
1. Повстеподібна застилка, утворена на поверхні суконних тканин при валянні. 2. Застаріла назва технічних сортів повсті для прокладок у машинобудуванні.
Фінік
1. Дерево родини пальмових із солодкими поживними плодами. 2. Плід цього дерева з червоно-брунатною шкірочкою та соковитим нудно-солодким м'якушем.
Фініфть
емаль для покриття металевих виробів і накладання узору на фарфор.
Фітонциди
бактерицидні речовини, що утворюються багатьма вищими рослинами (цибуля, часник, хрін, цитрусові тощо). Застосовують для лікування трихомонозу, дизентерії, інфікованих ран і опіків тощо.
Флер
1. Тонка, прозора, звичайно шовкова тканина. 2. перен. Напівпрозорий покрив, серпанок.
Флердоранж
1. Білі квітки померанцевого дерева. В деяких країнах є однією з деталей весільного вбрання нареченої. 2. Напій, настояний на таких квітах.
Фломастер
різновид ручки для малювання широкими соковитими лініями, що має стрижень з фетру або повсті, насичений тушшю або чорнилом. Торгова марка компанії Cushman and Denison Mfg. Co. (США).
Флористика
розділ ботаніки, предметом якого є вивчення та систематичний опис усіх видів рослин, що ростуть у певній країні, області, районі і становлять флору даної території.
Фойє
приміщення в театрі, кінотеатрі, будинку культури і т. ін. біля глядачевого залу, призначене для перебування глядачів перед початком вистави, сеансу та для відпочинку під час перерви, антракту.
Фольга
1. Дуже тонкі блискучі листи або стрічки металів і сплавів, які використовуються для прикраси виробів, пакування харчових продуктів, тютюну, а також для виготовлення конденсаторів, електродів. 2. Матеріал, який використовують в поліграфії для нанесення зображень на оправи книг.
Фонотека
1. Систематизоване зібрання фонограм. 2. Приміщення, де зберігають фонограми. 3. Установа, що збирає, зберігає й видає фонограми в тимчасове користування.
Фонтан
природне або штучно викликане явище витікання вверх або вбік рідини під дією тиску.
Фонтанж
висока дамська зачіска епохи Людовика XIV (17 ст.) у вигляді пасм волосся заплетених поміж накрохмалених мережив.
Форшмак
страва з подрібненого м'яса або риби, запечена з картоплею, сметаною, цибулею і перцем.
Фрак
чоловічий двобортний одяг в талію, з вирізаними спереду полами та довгими фалдами ззаду, який одягають в урочистих випадках, на офіційних прийомах, для виступу в концертах і т. ін. Носять з білими жилетом, сорочкою і краваткою-метеликом.
Фрапучино
торгова назва холодного кавового напою з морозивом, яка продається в мережі кав'ярень Starbucks.
Френч
приталена куртка військового зразка з чотирма великими накладними кишенями. По імені англійського фельдмаршала Дж. Френча.
Фрикасе
смажене або варене м'ясо з приправою.
Фритюр
тваринний або рослинний жир або їх суміш, розігріті до високої температури.
Фритюрниця
пристрій для обсмаження у фритюрі.
Фрі
уасмажений у великій кількост жиру до утворення рум'яної кірки. Наприклад., картопля Ф.
Фрікасе
рагу з білого м'яса в соусі з вершкового масла і пшеничного борошна.
Фуксія
рід рослин родини анагрових. Кущі, невеликі дерева, ліани. Поширені в тропічній Америці. Багато видів вирощують як декоративні оранжерейні та кімнатні рослини. Від прізвища німецького ботаніка 16 ст. Л. Фукса.
Фуле
вовняна тканина із саржевим переплетенням. З Ф. шиють жіночі пальта.
Фуляр
1. Тонка шовкова тканина полотняного переплетення. 2. Сорт ситцю. 3. Шовкова шийна чи носова хустка.
Фундук
1. Кущова або деревна рослина роду ліщини, що росте на півдні. 2. Їстівний плід такої рослини; горіх.
Фурнітура
допоміжний матеріал (гудзики, пряжки, цвяхи, годинникові стрілки тощо) в деяких виробництвах.
Фуршет
1. 1.Святкова вечеря без гарячих страв. 2. Сніданок, обід, вечеря навстоячки із самообслуговуванням; шведський стіл.
Хай-фай
стандарт звуковідтворення, який засвідчує близькість відтвореного звуку до оригіналу.
Халат
1. Довгий чоловічий і жіночий одяг з рукавами, що підперізується на поясі. Традиційно у народів Азії — верхній одяг. 2. Спеціальний робочий одяг для деяких професій (напр., лікарський Х.). 3. В Індії ХІХ століття — будь-який подарунок посадової особи (хана, вождя) підлеглому як винагорода за службу.
Халва
східний десерт, що виготовляється з цукру, горіхів і подрібненому насінні олійних культур із застосуванням піноутворювача (солодковий корінь, яєчний білок).
Хамон
сировялений свинячий окіст — іспанський національний делікатес.
Хардтоп
кузов легкового автомобіля з твердим дахом без бічних стійок з бічним склом, що опускається.
Хетчбек
тип кузова легкового автомобіля із одним або двома рядами сидінь та з трьома чи п'ятьма дверима, одні з яких із-заду.
Хіджаб
жіночий одяг, головне призначення якого — приховати фігуру, обриси тіла жінки. Носіння жінкою Х. — одне з основних положень шаріату. У європейських країнах під Х. розуміють традиційну жіночу хустку.
Хінкалі
страва кавказької кухні у вигляді звареного у воді невеликого пиріжка з прісного тіста з начинкою із м'ясного фаршу і кінзи.
Хіромантія
ворожіння по лініях на долонях рук і провіщання на цій основі майбутнього людини.
Ходзитя
сорт зеленого чаю, який виробляється в Японії; за основу беруть листя бантя обо сентя і без ферментації обсмажують в фарфоровому посуді на деревному вугіллі, в результаті чого чайні листки набувають коричнуватого забарвлення, специфічний запах і смак. Завдяки термічній обробці, в Х. малий вміст кофеїну, що дозволяє пити його незадовго до сну.
Хол
велике приміщення для очікування (в готелі, театрі, кіно), зал, вестибюль.
Хронометр
1. Точний переносний годинник з балансиром, який застосовується в астрономії, геодезії, Мореплавстві тощо. 2. Кишеньковий годинник із надзвичайно точним ходом.
Хурма
1. Південне плодове дерево або чагарник родини ебенових. Дерева живуть до 500 років. Існує до 200 видів. 2. Оранжево-червоні солодкі, з терпкуватим смаком плоди цього дерева або чагарника. Багаті на вітамін С, протеїн, йод, залізо, магній, калій, каротин.
Целофан
прозора гнучка плівка з віскози. Застосовують як пакувальний матеріал, у поліграфії тощо.
Целюлоза
високомолекулярний вуглевод — полісахарид, волокниста речовина, головна складова частина оболонки рослинних клітин. Інша назва — клітковина. Ц. не розчиняється у воді і діетиловому ефірі і етиловому спирті. Ц. не розщеплюється під дією розбавлених кислот, стійка до дії лугів і слабких окисників. Під дією концентрованих розчинів мінеральних кислот і підігріву целюлоза піддається гідролізу, кінцевим продуктом якого є глюкоза.
Церемонія
1. Прийнятий або встановлений порядок здійснення якого-небудь урочистого обряду, а також сам обряд. 2. Умовності в поводженні, властиві церемонній людині.
Цикламен
рід багаторічних трав'янистих рослин родини первоцвітих. Поширені переважно в горах Середземномор'я і Передньої Азії. Отруйні. Багато видів вирощують як декоративні. Інша назва — альпійська фіалка.
Циліндр
1. мат. Тіло, обмежене замкненою циліндричною поверхнею та двома паралельними січними площинами. 2. тех. Частина парової машини або двигуна внутрішнього згоряння у вигляді закритої металевої коробки, в якій рухається поршень. 3. Високий твердий чоловічий капелюх циліндричної форми з невеликими твердими полями.
Цимес
1. Десертна страва єврейської кухні у вигляді солодкого овочевого рагу на основі моркви, квасолі або гороху з додаванням помідорів, родзинок, ананасу, яблук, чорнослива. 2. розм. найкраще, саме те.
Цитрин
вічнозелена рослина роду цитрус родини рутових. Кущ або деревце. Розводять у субтропічних країнах. 3 плодів виготовляють варення й цукати.
Цитрусові
субтропічні й тропічні плодові дерева та кущі родини рутових (апельсин, лимон, мандарин, цитрон та інші). Плоди споживають свіжими і переробленими; з квіток, листків, пагонів одержують ефірну олію.
Цоколь
1. Нижня частина постаменту, скульптури, зовнішньої стіни будинку, яка розміщена безпосередньо на фундаменті і трохи виступає. 2. Частина електронної або освітлювальної лампи, через яку здійснюється роз'ємний контакт електродів лампи з електричним колом.
Цукати
зацукровані фрукти.
Цукото
італійський напівзаморожений десерт у вигляді куполоподібного бісквітного торта з морозивом або вершками з додаванням горіхів, фруктів, ягід, шоколаду та лікеру (коньяку чи рому).
Чай
напій, що отримується заварюванням, варінням або настоюванням підготовленого листа чайного куща. Чаєм також називається, власне, листя чайного куща, готове для заварювання чайного напою. У розширеному сенсі — будь-який листяний або трав'яний настій.
Чайхана
чайна в країнах Середньої Азії.
Чакра
1. Індійська метальна зброя — плоске металеве кільце, відточене по зовнішньої кромці. 2. В індуїзмі — один з центрів сили і свідомості; в сучасному індуїзмі — Ч. відповідають різні нервові сплетення і залози.
Чалма
теж саме, що й тюрбан — чоловічий (рідше жіночий) головний убір у вигляді шматка тканини, обмотаного навколо голови на тюбетейку, феску або шапку. Поширений серед ряду народів Північної Африки, Аравійського півострова, Індії та Азії.
Чарм
1. Маленька підвіска на браслеті, яка може служити прикрасою або нести певне смислове навантаження. 2. Браслет з такою підвіскою.
Чебуреки
пиріжок із прісного тіста з баранячим фаршем та гострими приправами, засмажений в олії; іноді як начинку використовують сир.
Черімоя
тропічна рослина родини аннонових висотою до 10 метрів з їстівними плодами; черімола, кремове яблуко. Поширене в гірських районах Південної Америки. Культивується також в прохолодних районах країн з субтропічним кліматом.
Чесуча
цупка шовкова тканина, а також тканини з бавовняних ниток в основі й штучного шовку в пітканні.
Чилі
1. Червоний гострий перець. 2. Страва, основними інгредієнтами якої є гострий перець (чилі) і подрібнене м'ясо.
Чіппендейл
умовна назва стилістичного течії в мистецтві англійських меблів середини XVIII ст., основоположником котрої був майстер-мебляр і художник Томасом Чіппендейл (1718-1779 рр.).
Чіпси
хрусткі шматочки підсмаженої картоплі.
Чоботи
взуття з високими халявами з текстилю, натуральної шкіри або синтетичних матеріалів.
Шагрень
1. М'яка шорстка шкіра з характерним малюнком, яку виготовляють з козячих, кінських, овечих та інших шкур. 2. Папір, спеціальна тканина для оббивки, книжкових палітурок і т. ін., що своїм виглядом нагадують цю шкіру. 3. Мікронерівності на поверхні мінералу.
Шаль
великий щматок легкої тканини, який пов'язується на голову або плечі'; хустка.
подрібнена м'ясна або рибна м'якоть з додаванням овочів та приправ.
Фасад
1. Зовнішній, лицьовий бік будівлі, що звичайно виходить на вулицю; фасада, лице, чоло, фронт, фас. 3. перен. Про обличчя, вигляд людини спереду.
Фасон
1. Крій, модель, зразок, за якими шиють (або пошито) одяг, взуття, головні убори тощо. 2. перен. Певний спосіб, певна манера вдягатися, ходити, поводитися тощо; стиль, мода. 3. перен. Показний шик, хизування, форс, франтівство, показуха, шикування.
Фастфуд
1. Прискорене харчування зі спрощенням форми прийому страви і способу її приготування. 2. Заклад швидкого харчування.
Фата
весільний головний убір нареченої; серпанок.
Фаянс
1. Мінеральна маса з особливих сортів глини з домішками гіпсу та інших речовин, що використовується для виготовлення керамічного посуду, статуеток і т. ін. 2. Вироби з такої маси, обпалені та вкриті поливою.
Фен (2)
пристрій для просушування волосся, рук тощо струменем нагрітого повітря.
Фермуар
1. Застібка-оздоба на дорогому намисіт. 2. спец. Долото для художнього різьблення, а також для витискання орнаментів на шкірі.
Фестон
1. Невеличкий, зубчастої або округлої форми виступ, низкою яких оздоблюють краї чого-небудь (завіси, скатертини, сукні тощо). 2. Живописна, ліпна і т. ін. оздоба, що має вигляд зубчастого або хвилястого візерунка, гірлянди тощо; один з виступів, зубчиків такої оздоби.
Фетр
матеріал, одержаний після валяння пуху, переважно кролячого, рідше з відходів хутра інших звірів.
Фешенебельний
модний, елегантний, той що відповідає вимогам витонченого смаку, світського тону.
Фібра
1. Матеріал, що його виготовляють, просочуючи непроклеєний ганчірковий папір концентрованим розчином хлористого цинку. Застосовують як електро- і теплоізоляційний матеріал, для ущільнення місць з'єднання у приладах і апаратах, для виготовлення чемоданів тощо. 2. В анатомії — жилка, нерв, волокно живої тканини. 3. Вживається як символ душевних сил, що в сукупності становлять суть людської істоти.
Фіксатуар
помада для волосся.
Фікус
рід деревних, кущових і ліанових рослин родини шовковицевих. Поширені переважно в тропіках і субтропіках обох півкуль. В Україні один вид — інжир, що його культивують як плодове дерево. Ф. вирощують у кімнатах як декоративні.
Філігрань
1. Тонкий кручений золотий, срібний, мідний і т. ін. дріт, зігнутий у складний мереживний узор; ювелірний виріб з таким узором, узорами. 2. Предмети, посуд з таким узором, узорами. 3. Водяний знак на папері.
Філе (1)
1. М'ясо найвищого сорту із середньої частини хребта туші; філей, полядвиця. 2. Поздовжні половинки рибної тушки, очищеної від нутрощів, плавців і луски; звичайно спресовані і заморожені.
Філе (2)
1. Ажурне в'язання; виріб, вив'язаний таким способом. 2. Вишивка на сітчастій тканині; мереживо.
Фільварок
відокремлене поселення-господарство, що належить одному власникові; хутір, виселок.
Фільдекос
кручена бавовняна пряжа, схожа на шовкову. 3 Ф. виготовляють трикотажні вироби.
Фільм
1. Твір кіномистецтва, кінокартина, кіно, картина, стрічка, кінострічка. 2. Тонка прозора плівка з нанесеним на неї світлочутливим шаром, яку використовували для фотографічного й кінематографічного знімання.
Фільмоскоп
апарат для демонстрування нерухомих зображень діафільму.
Фільтр
пристрій або речовина для розділення чого-небудь, напр., рідини (газу) і завислих у ній твердих домішок, розділення електромагнітних або звукових хвиль тощо.
Фільтрат
рідина, яка пройшла через фільтр, піддана фільтрації.
Фільтрація
проціджування, просочування рідин і газів через порувату перегородку (середовище).
Фільц
1. Повстеподібна застилка, утворена на поверхні суконних тканин при валянні. 2. Застаріла назва технічних сортів повсті для прокладок у машинобудуванні.
Фінік
1. Дерево родини пальмових із солодкими поживними плодами. 2. Плід цього дерева з червоно-брунатною шкірочкою та соковитим нудно-солодким м'якушем.
Фініфть
емаль для покриття металевих виробів і накладання узору на фарфор.
Фітонциди
бактерицидні речовини, що утворюються багатьма вищими рослинами (цибуля, часник, хрін, цитрусові тощо). Застосовують для лікування трихомонозу, дизентерії, інфікованих ран і опіків тощо.
Флер
1. Тонка, прозора, звичайно шовкова тканина. 2. перен. Напівпрозорий покрив, серпанок.
Флердоранж
1. Білі квітки померанцевого дерева. В деяких країнах є однією з деталей весільного вбрання нареченої. 2. Напій, настояний на таких квітах.
Фломастер
різновид ручки для малювання широкими соковитими лініями, що має стрижень з фетру або повсті, насичений тушшю або чорнилом. Торгова марка компанії Cushman and Denison Mfg. Co. (США).
Флористика
розділ ботаніки, предметом якого є вивчення та систематичний опис усіх видів рослин, що ростуть у певній країні, області, районі і становлять флору даної території.
Фойє
приміщення в театрі, кінотеатрі, будинку культури і т. ін. біля глядачевого залу, призначене для перебування глядачів перед початком вистави, сеансу та для відпочинку під час перерви, антракту.
Фольга
1. Дуже тонкі блискучі листи або стрічки металів і сплавів, які використовуються для прикраси виробів, пакування харчових продуктів, тютюну, а також для виготовлення конденсаторів, електродів. 2. Матеріал, який використовують в поліграфії для нанесення зображень на оправи книг.
Фонотека
1. Систематизоване зібрання фонограм. 2. Приміщення, де зберігають фонограми. 3. Установа, що збирає, зберігає й видає фонограми в тимчасове користування.
Фонтан
природне або штучно викликане явище витікання вверх або вбік рідини під дією тиску.
Фонтанж
висока дамська зачіска епохи Людовика XIV (17 ст.) у вигляді пасм волосся заплетених поміж накрохмалених мережив.
Форшмак
страва з подрібненого м'яса або риби, запечена з картоплею, сметаною, цибулею і перцем.
Фрак
чоловічий двобортний одяг в талію, з вирізаними спереду полами та довгими фалдами ззаду, який одягають в урочистих випадках, на офіційних прийомах, для виступу в концертах і т. ін. Носять з білими жилетом, сорочкою і краваткою-метеликом.
Фрапучино
торгова назва холодного кавового напою з морозивом, яка продається в мережі кав'ярень Starbucks.
Френч
приталена куртка військового зразка з чотирма великими накладними кишенями. По імені англійського фельдмаршала Дж. Френча.
Фрикасе
смажене або варене м'ясо з приправою.
Фритюр
тваринний або рослинний жир або їх суміш, розігріті до високої температури.
Фритюрниця
пристрій для обсмаження у фритюрі.
Фрі
уасмажений у великій кількост жиру до утворення рум'яної кірки. Наприклад., картопля Ф.
Фрікасе
рагу з білого м'яса в соусі з вершкового масла і пшеничного борошна.
Фуксія
рід рослин родини анагрових. Кущі, невеликі дерева, ліани. Поширені в тропічній Америці. Багато видів вирощують як декоративні оранжерейні та кімнатні рослини. Від прізвища німецького ботаніка 16 ст. Л. Фукса.
Фуле
вовняна тканина із саржевим переплетенням. З Ф. шиють жіночі пальта.
Фуляр
1. Тонка шовкова тканина полотняного переплетення. 2. Сорт ситцю. 3. Шовкова шийна чи носова хустка.
Фундук
1. Кущова або деревна рослина роду ліщини, що росте на півдні. 2. Їстівний плід такої рослини; горіх.
Фурнітура
допоміжний матеріал (гудзики, пряжки, цвяхи, годинникові стрілки тощо) в деяких виробництвах.
Фуршет
1. 1.Святкова вечеря без гарячих страв. 2. Сніданок, обід, вечеря навстоячки із самообслуговуванням; шведський стіл.
Хай-фай
стандарт звуковідтворення, який засвідчує близькість відтвореного звуку до оригіналу.
Халат
1. Довгий чоловічий і жіночий одяг з рукавами, що підперізується на поясі. Традиційно у народів Азії — верхній одяг. 2. Спеціальний робочий одяг для деяких професій (напр., лікарський Х.). 3. В Індії ХІХ століття — будь-який подарунок посадової особи (хана, вождя) підлеглому як винагорода за службу.
Халва
східний десерт, що виготовляється з цукру, горіхів і подрібненому насінні олійних культур із застосуванням піноутворювача (солодковий корінь, яєчний білок).
Хамон
сировялений свинячий окіст — іспанський національний делікатес.
Хардтоп
кузов легкового автомобіля з твердим дахом без бічних стійок з бічним склом, що опускається.
Хетчбек
тип кузова легкового автомобіля із одним або двома рядами сидінь та з трьома чи п'ятьма дверима, одні з яких із-заду.
Хіджаб
жіночий одяг, головне призначення якого — приховати фігуру, обриси тіла жінки. Носіння жінкою Х. — одне з основних положень шаріату. У європейських країнах під Х. розуміють традиційну жіночу хустку.
Хінкалі
страва кавказької кухні у вигляді звареного у воді невеликого пиріжка з прісного тіста з начинкою із м'ясного фаршу і кінзи.
Хіромантія
ворожіння по лініях на долонях рук і провіщання на цій основі майбутнього людини.
Ходзитя
сорт зеленого чаю, який виробляється в Японії; за основу беруть листя бантя обо сентя і без ферментації обсмажують в фарфоровому посуді на деревному вугіллі, в результаті чого чайні листки набувають коричнуватого забарвлення, специфічний запах і смак. Завдяки термічній обробці, в Х. малий вміст кофеїну, що дозволяє пити його незадовго до сну.
Хол
велике приміщення для очікування (в готелі, театрі, кіно), зал, вестибюль.
Хронометр
1. Точний переносний годинник з балансиром, який застосовується в астрономії, геодезії, Мореплавстві тощо. 2. Кишеньковий годинник із надзвичайно точним ходом.
Хурма
1. Південне плодове дерево або чагарник родини ебенових. Дерева живуть до 500 років. Існує до 200 видів. 2. Оранжево-червоні солодкі, з терпкуватим смаком плоди цього дерева або чагарника. Багаті на вітамін С, протеїн, йод, залізо, магній, калій, каротин.
Целофан
прозора гнучка плівка з віскози. Застосовують як пакувальний матеріал, у поліграфії тощо.
Целюлоза
високомолекулярний вуглевод — полісахарид, волокниста речовина, головна складова частина оболонки рослинних клітин. Інша назва — клітковина. Ц. не розчиняється у воді і діетиловому ефірі і етиловому спирті. Ц. не розщеплюється під дією розбавлених кислот, стійка до дії лугів і слабких окисників. Під дією концентрованих розчинів мінеральних кислот і підігріву целюлоза піддається гідролізу, кінцевим продуктом якого є глюкоза.
Церемонія
1. Прийнятий або встановлений порядок здійснення якого-небудь урочистого обряду, а також сам обряд. 2. Умовності в поводженні, властиві церемонній людині.
Цикламен
рід багаторічних трав'янистих рослин родини первоцвітих. Поширені переважно в горах Середземномор'я і Передньої Азії. Отруйні. Багато видів вирощують як декоративні. Інша назва — альпійська фіалка.
Циліндр
1. мат. Тіло, обмежене замкненою циліндричною поверхнею та двома паралельними січними площинами. 2. тех. Частина парової машини або двигуна внутрішнього згоряння у вигляді закритої металевої коробки, в якій рухається поршень. 3. Високий твердий чоловічий капелюх циліндричної форми з невеликими твердими полями.
Цимес
1. Десертна страва єврейської кухні у вигляді солодкого овочевого рагу на основі моркви, квасолі або гороху з додаванням помідорів, родзинок, ананасу, яблук, чорнослива. 2. розм. найкраще, саме те.
Цитрин
вічнозелена рослина роду цитрус родини рутових. Кущ або деревце. Розводять у субтропічних країнах. 3 плодів виготовляють варення й цукати.
Цитрусові
субтропічні й тропічні плодові дерева та кущі родини рутових (апельсин, лимон, мандарин, цитрон та інші). Плоди споживають свіжими і переробленими; з квіток, листків, пагонів одержують ефірну олію.
Цоколь
1. Нижня частина постаменту, скульптури, зовнішньої стіни будинку, яка розміщена безпосередньо на фундаменті і трохи виступає. 2. Частина електронної або освітлювальної лампи, через яку здійснюється роз'ємний контакт електродів лампи з електричним колом.
Цукати
зацукровані фрукти.
Цукото
італійський напівзаморожений десерт у вигляді куполоподібного бісквітного торта з морозивом або вершками з додаванням горіхів, фруктів, ягід, шоколаду та лікеру (коньяку чи рому).
Чай
напій, що отримується заварюванням, варінням або настоюванням підготовленого листа чайного куща. Чаєм також називається, власне, листя чайного куща, готове для заварювання чайного напою. У розширеному сенсі — будь-який листяний або трав'яний настій.
Чайхана
чайна в країнах Середньої Азії.
Чакра
1. Індійська метальна зброя — плоске металеве кільце, відточене по зовнішньої кромці. 2. В індуїзмі — один з центрів сили і свідомості; в сучасному індуїзмі — Ч. відповідають різні нервові сплетення і залози.
Чалма
теж саме, що й тюрбан — чоловічий (рідше жіночий) головний убір у вигляді шматка тканини, обмотаного навколо голови на тюбетейку, феску або шапку. Поширений серед ряду народів Північної Африки, Аравійського півострова, Індії та Азії.
Чарм
1. Маленька підвіска на браслеті, яка може служити прикрасою або нести певне смислове навантаження. 2. Браслет з такою підвіскою.
Чебуреки
пиріжок із прісного тіста з баранячим фаршем та гострими приправами, засмажений в олії; іноді як начинку використовують сир.
Черімоя
тропічна рослина родини аннонових висотою до 10 метрів з їстівними плодами; черімола, кремове яблуко. Поширене в гірських районах Південної Америки. Культивується також в прохолодних районах країн з субтропічним кліматом.
Чесуча
цупка шовкова тканина, а також тканини з бавовняних ниток в основі й штучного шовку в пітканні.
Чилі
1. Червоний гострий перець. 2. Страва, основними інгредієнтами якої є гострий перець (чилі) і подрібнене м'ясо.
Чіппендейл
умовна назва стилістичного течії в мистецтві англійських меблів середини XVIII ст., основоположником котрої був майстер-мебляр і художник Томасом Чіппендейл (1718-1779 рр.).
Чіпси
хрусткі шматочки підсмаженої картоплі.
Чоботи
взуття з високими халявами з текстилю, натуральної шкіри або синтетичних матеріалів.
Шагрень
1. М'яка шорстка шкіра з характерним малюнком, яку виготовляють з козячих, кінських, овечих та інших шкур. 2. Папір, спеціальна тканина для оббивки, книжкових палітурок і т. ін., що своїм виглядом нагадують цю шкіру. 3. Мікронерівності на поверхні мінералу.
Шаль
великий щматок легкої тканини, який пов'язується на голову або плечі'; хустка.