рід неспороносних бактерій родини ентеробактерій, патогенні для людей та тварин при пероральному введенні. Деякі види С. є збудниками черевного тифу, паратифів та інших сальмонельозів. Названий на честь американського ветеринара Даніеля Сальмона, який у 1885 році описав мікроорганізми.