найпримітивніша культура обробки каменю, коли для отримання гострого краю камінь розколювався навпіл, без додаткового доопрацювання. Виникла близько 2,7 мільйонів років назад, зникла близько 1 мільйона років тому. Перші галькові знаряддя могли виробляти ще австралопітеки, останні — архантропи. Назва походить від Олдувайської ущелини в в Танзанії, де було виявлено залишки багатошарових поселень епохи палеоліту.