Бринза - Словник іншомовних слів

Бринза

(рум. brânză — сир) - сир з овечого, козячого, коров'ячого молока або їх суміші, звурдженого сичужною закваскою.

Див. також: Брі, Горгондзола, Емменталь, Камамбер, Мамалига, Маскарпоне, Моцарела, Рікота, Рокфор, Сулугуні, Фета, Філадельфія, Чеддер.

1. Словник іншомовних слів, за редакцією члена-кореспондента АН УРСР О. С. Мельничука - 1-е видання, Київ: Головна редакція «Українська радянська енциклопедія» (УРЕ), 1974 - 776 с.
2. Універсальний словник-енциклопедія, УСЕ - 2-е видання, доповнене, Київ: "Всеувито", Львів: "Атлас", 2001 - 1575 с.
3. Тлумачний словник чужомовних слів в українській мові. Правопис. Граматика, Сліпушко О.М., Київ: "Криниця", 1999 - 511 с.
4. Українська Радянська Енциклопедія, за редакцією М. П. Бажана - 2-е видання, Київ: Головна редакція «Українська радянська енциклопедія» (УРЕ), 1977-85